Tarihi Sarıyer Börek’in sahibi Çolak: Bizi diğer firmalarla karıştırmayın!

Tarihi Sarıyer Börek’in sahibi Erdeniz Çolak üretim tesislerinde bir basın açıklaması yaparak, kurumsal anlamda çalışabilen tek Sarıyer Börekçisinin kendilerinin firması olduğunu belirti. Çolak, Sarıyer ismini kullanan ve tağşiş ürün kullanan birkaç kendini bilmez insanların eseri olarak Tarihi Sarıyer Börek olarak gündeme düştük” dedi

İzmit’ten çıkan önemli bir marka olan Tarihi Sarıyer Börek’in sahibi Erdeniz Çolak, Başiskele ilçesinde Vezirçiftliği Mahallesi’ndeki üretim tesislerinde bir basın toplantısı gerçekleştirdi. Tarihi Sarıyer Börekçisi Genel Müdürü Fikret Erkahraman’ın da hazır bulunduğu toplantıda konuşan Erdeniz Çolak, son dönemde gündeme gelen Taklit ve Tağşiş Yapılan Gıdalar listesine giren Sarıyer Börekçileri’nin kendi markalarıyla hiçbir ilgisinin olmadığını söyledi. Çolak, “Sarıyer ismini kullanan birkaç kendini bilmez insanların eseri olarak Sarıyer Börekçileri olarak gündeme düştük” dedi.

“YURT DIŞINA DA AÇILDIK”

Erdeniz Çolak konuşmasına şöyle devam etti: “Kurumsal anlamda çalışabilen tek Sarıyer Börekçisi biziz. Sarıyer ismini kullanan birkaç kendini bilmez insanların eseri olarak Sarıyer Börekçileri olarak gündeme düştük. 15 yıldan beri aynı kasaptan et alıyorum. Kendimizin de yiyebileceği böreği yapıyoruz. 30 yılı aşkın bir börek işimiz var bu işle ilgileniyoruz. Bu kentten çıktık ismimiz ne kadar bu kentle özdeşleşmemiş olsa da tüm bayilerimizi bu kentten yürütüyoruz. Bütün ülkede şubelerimiz var yurt dışına da açıldık yurt dışında da şubelerimiz var. Son zamanlarda Sarıyer Börek ile ilgili tağşiş iddiaları var. Bu sadece Sarıyer Börekçileri için değil ülke genelinde olan bir durum ve son yılların değil yılların sorunu aslında bu. Numuneler alınıp incelendiği için son zamanlarda incelenip ortaya çıkartılmaya başlandı.

“BİZ ONLARDAN AYRIYIZ”

Türkiye’de maalesef herkes bizim gibi çalışmıyor. Sarıyer de bölgesel bir terim bu; bölgesel terimi de her önüne gelene kullandırtmaya başladılar. Patent bürosu, Sarıyer ismi bölgesel olduğu için başına ve sonuna bir terim eklenmesi gerektiğini, özel ve tüzel kişilere bu isminin verilmediği söyledi. Biz de ismi Tarihi Sarıyer üzerine aldık. Pek çok Sarıyer Börekçisi var, biz onlardan farklıyız patentimiz ayrı.

“BU KENTTE KURUMSALLAŞTIK”

Yıllar önce Rum ustalar bu böreği yapıyordu, mübadeleden sonra Rumlar köylerine dönünce, börek bir intikale uğradı. Türk çıraklar bu işe devam etti. Türkler kendilerini geliştirerek böreği yaygınlaştırdılar. Biz bu kentte çıktık, bu kentte büyüdük. Kurumsal olarak Sarıyer Börek adına tek çalışan bayi biziz. Bütün bayilerimiz bizim logolarımızı taşır ve buradan börekler gider. 30 sene önce nasıl kıyma kullanıyorsak hala aynı kıymayı kullanmaya özen gösteriyoruz.”