Lokantacılar isyanda: Kapatma kararı alacağız

Kocaeli Lokantacılar Odası Başkanı Hikmet Özdemir yaptığı basın açıklamasında; “Şu an çoğu esnaf lokantamız boykot niteliğinde et yemeklerini kaldırdı. Sürekli değişen fiyatlardan dolayı tarifeye zam dahi yapamıyoruz. Eğer böyle giderse çoğu esnafımız kapatma kararı alacak” dedi

Son dönemde birçok kaleme gelen zamların ardından Kocaeli Lokantacılar Odası Başkanı Hikmet Özdemir, Birlik İş Hanı’ndaki oda binasında yeni fiyat güncellemesi hakkında basın açıklaması gerçekleştirdi. Özdemir, 6 ayda yaklaşık 100 lokantacı esnafının dükkanını kapatmak zorunda kaldığını belirterek, “Sıkıntımız bu zamlarla alakalı. Gelen aşırı zamlar lokanta esnafını çok mağdur etti” dedi.

“SU GİBİ YAĞ KULLANIYORUZ”

Kocaeli Lokantacılar Odası Başkanı Hikmet Özdemir’in açıklaması şöyle: “Aldığımız tüm ürünlere yüzde 100 zam geldi. Türkiye’de tüm lokantacılar çok zor durumda. Aldığımız her şeye zam geldi. Et, yağ, un, sebze, bakliyat gibi ürünler bizim olmazsa olmazımız. Musluktan su nasıl akıyorsa, biz de yağı öyle kullanıyoruz. Ama yağ ve et fiyatlarına yetişemiyoruz. Sürekli değişen fiyatlardan dolayı tarifeye zam dahi yapamıyoruz. Eğer böyle giderse çoğu esnafımız kapatma kararı alacak.

“ET YEMEKLERİNİ KALDIRDIK”

Şu an çoğu esnaf lokantamız boykot niteliğinde et yemeklerini kaldırdı. Et yemeğini porsiyonu 35 liradan aşağıya satamıyoruz. Hayat şartları nedeniyle bu fiyatlar müşterimize pahalı geliyor. Bunun için gerekli adımların atılmasını yetkililerden talep ediyoruz. Bu işe dur demelerini bekliyoruz. İki gün önce düşmeye başlayan kurdan bütün esnaf olarak giderlerin düşmesini bekliyoruz. Kurun düşmesi iyi oldu esnaflar olarak seviniyoruz. İnşallah kur düşüşünden sonra bizim de fiyatlarımız düşer ve stokçuların burnunun sürtmesini bekliyoruz.

“ET YEMEKLERİNİN PORSİYONU 50 TL”

Her şeyin normale girmesini bekliyoruz. Biz tarife bile belirleyemiyoruz. Yapılan denetimlerde tarifelerden şikayet alıyoruz. Bize ‘Tarifemiz eskide kaldı’ diyorlar. Ama oynar fiyatlar tarife çıkarmamızı zorluyor. Yılbaşından sonra yeni tarife ve fiyatlarımızı esnafımıza sunacağız. Tavan fiyat belirleyeceğiz. Ortalama et yemeklerinin porsiyonunu 45-50 lira arası diye düşünüyoruz ama bu 5 aylık geçerli olur. Gelen zamlara göre yeni fiyat tarifesi seçebiliriz.

“ÇALIŞMAMIZ MÜMKÜN DEĞİL”

Yılbaşından itibaren asgari ücrete zam geldi. Bu fiyatta çalışmamız mümkün değil. Bir komiyi bile günlük 200 liradan aşağı çalıştıramıyoruz. Bize de bu konuda çok külfet geliyor. Sigortalarımıza kolaylık sağlanmasını istiyoruz. KDV pandemi döneminde yüzde 1 tekrar yüzde 1 inmesini istiyoruz. Şu anda yüzde 8 oldu. Biz yıllardır bu ülkenin esnafıyız. Devletimizin bu konuda bize kolaylık sağlamasını istiyoruz.”

Hikmet Özdemir

Yazarın tüm yazıları