Konak Hastaneleri İzmit Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Lalenur Balcı, Kurban Bayramı yaklaşırken, bayramda beslenme önerilerinde bulundu. Balcı şunları söyledi: ‘’Kırmızı et yüksek kalitede bir hayvansal proteindir. Etin içinde bulunan vitaminlerin ve demirin vücutta kullanımını arttırmak için; yanında sebze ya da bol salata ile tüketilmesini öneriyorum. Fakat Akdeniz anemisi vb. rahatsızlığı bulunan bireylerde vücutta demir emilimini arttırmayı çok istemeyiz. Onun için sağlık problemleri olan kişilerin, en yakın zamanda beslenme uzmanlarına danışarak hayat boyu kaliteli yaşamaları için, sağlıklı beslenme programlarını öğrenmelerini tavsiye ediyorum.
EKSTRA YAĞ KOYMAYIN
Bütün besinlerde olduğu gibi etlerde de pişirme yöntemleri çok önemlidir. Kızartılmış etlerde kanserojen madde oluşumu gözlendiği için ve besin kayıpları yaşandığı için kızartma yöntemini önermemekteyiz. Daha çok haşlama, ızgara, fırında ve kavurma yöntemiyle etler hazırlanmalıdır. Mangalda hazırlanan etler de kömürleşene kadar yakılmamalı ve sürekli mangalda hazırlanan et tüketimini de önermemekteyiz. Etin kendi yağı olduğu için de, kavururken ekstra yağ ilavesi yapılmamalıdır.
YÜRÜMEYİ TERCİH EDİN
Bayram şekeri ve tatlıların; bayram süresince bir kere tüketimi yeterlidir. Diğer şeker ihtiyacımızı meyvelerden karşılayabiliriz. Havalar da hala güzelken bayramda bol bol yürümeyi ihmal etmemeliyiz. Özellikle yakın yerlerde bulunan akraba ziyaretlerine giderken; çocuklarımızla birlikte yürümeyi tercih edip, çocuklarımıza örnek olmamız ve aile birlikteliğimiz adına güzel bir yaklaşımdır. Her zaman olduğu gibi, bayramda da porsiyon kontrolü yapmayı unutmamalı ve vücudumuzun yakıtı olan su tüketimimizi ihmal etmemeliyiz. Herkese iyi bayramlar.”
