Ramazan ayının gelmesiyle Türkiye genelinde tatlı tüketimi arttı. Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD), Ramazan boyunca günlük 3 bin ton baklava tüketileceğini öngörüyor.
İFTAR SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZİ
Ramazan ayı, tatlı sektörü için en hareketli dönem. Üreticiler, Türkiye genelinde günde ortalama 3 bin ton baklava üretilip tüketileceğini tahmin ediyor. Bu rakamın ay sonunda toplam 90 bin tona ulaşması bekleniyor. Özellikle iftara yakın saatlerde fırın ve tatlıcı önlerinde oluşan yoğunluk, sektördeki talebi gösteriyor. Antep fıstıklı ve cevizli baklavaların yanı sıra soğuk baklava da tercih ediliyor.
TATLICILARDA MESAİ 24 SAATE ÇIKTI
Artan talebi karşılamak isteyen baklava imalathaneleri, kapasitelerini artırarak 24 saat çalışma sistemine geçti. Sektör temsilcileri, Ramazan boyunca talebin normal günlere göre 3-4 kat arttığını belirtiyor. Tatlıcılar, bayram yaklaştıkça bu rakamların daha da artacağını ve şimdiden bayram siparişlerini almaya başladıklarını ifade ediyor.
MERDİVEN ALTI UYARISI
Yoğun talep ve artan maliyetler, denetimsiz üretimi de beraberinde getirdi. Uzmanlar, vatandaşları düşük kaliteli ürünlere karşı dikkatli olmaları konusunda uyarıyor. Kaliteli bir baklavanın renginden, kokusundan ve çıtırtısından anlaşılabileceğini belirten yetkililer, güvenilir yerlerden alışveriş yapılmasının önemine dikkat çekiyor.
