“Yemekten Yarım Saat Önce Turşu Yemek Fayda Sağlıyor”
Yeni yılın yaklaşmasıyla birlikte birçok evde özenle hazırlanan ve uzun süre oturulan yılbaşı sofraları kuruluyor. Ancak akşam boyunca masada geçirilen sürenin uzaması, keyifli geceyi zaman zaman hazımsızlık ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarıyla gölgeleyebiliyor. Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, yılbaşı gecesini daha rahat geçirmenin mümkün olduğunu belirterek önemli önerilerde bulundu.
SAĞLIKLI YILBAŞI MENÜSÜ
Tuba Örnek, yavaş yemek, lokmaları iyi çiğnemek ve menüyü hafif tercihlerle dengelemenin sindirim sistemini rahatlatacağını vurgulayarak, “Yılbaşı menüsünde renkli sebzeler eşliğinde ızgara veya fırında hazırlanmış hindi, tavuk, et ya da balık tercih etmek sağlıklı bir seçenek olabilir. Pilav, makarna ve börek gibi unlu-tahıllı yiyeceklerin küçük porsiyonlarda tüketilmesi ise gece boyunca daha hafif hissetmeye yardımcı olur” dedi.
TURŞU VE SİRKENİN FAYDALARI
En etkili önerilerden biri: Sofraya oturmadan yarım saat önce turşu. Örnek, midenin asit dengesini sağlayarak sindirime hazırlayan en basit yöntemlerden birinin sofraya oturmadan yarım saat önce iki–üç çatal ev yapımı lahana turşusu yemek veya bir yemek kaşığı ev yapımı elma sirkesi tüketmek olduğunu ifade etti.
10 BESLENME ÖNERİSİ
- Akşam yemeğine hafif bir sebze çorbasıyla başlamak iştahı dengeler.
- Salataları kırmızı pancar, avokado veya turşu ile zenginleştirerek sindirime destek sağlayabilirsiniz. Bakliyat eklemek besleyiciliği artırır.
- Meyve tüketimini geç saatlere bırakmamak gerekir.
- Asitli ve şekerli içecekler yerine sade soda veya taze sıkılmış meyve suları tercih edilmeli.
- Tatlı ihtiyacı için bal kabağı, tahin ve cevizle hazırlanmış hafif bir seçenek uygun olabilir.
- Mezelerde mayonez kullanılmamasına dikkat edilmeli.
- Sofraya oturmadan yarım saat önce turşu veya suyla karıştırılmış elma sirkesi tüketilebilir.
- Beyaz un, yoğun şeker ve kızartılmış yiyeceklerden uzak durulmalı.
- Gece ilerledikçe çiğ ceviz, fındık, badem, kabak çekirdeği veya kestane gibi sağlıklı atıştırmalıklar tercih edilebilir; porsiyon ise küçük bir kâseyi aşmamalıdır.
- Masada sürekli yemek yerine sohbet etmek, ara vermek ve su yudumlamak sindirimi destekler.
Uzmanlar, yılbaşı gecesinde keyifli ve sağlıklı bir sofranın dikkatli seçimlerle mümkün olduğunu belirtiyor.
